Яблочный крамбл

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте средними дольками.

Изюм залейте горячей водой с кальвадосом и оставьте набухать.

На сковороде распустите 25 г сливочного масла и готовьте в нём яблочные дольки, пока они не размягчатся.

Добавьте к яблокам изюм вместе с кальвадосом, приправьте корицей и подержите на огне пару минут — алкоголь должен выпариться.

Для посыпки разотрите пальцами 175 г холодного сливочного масла с мукой и сахаром, пока не получится влажная крошка. Вмешайте ванильный сахар и щепотку корицы.

Выложите яблоки с изюмом в форму для запекания вместе с соком со сковороды.

Равномерно засыпьте начинку песочной крошкой, не приминая её.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 210 °C, примерно на 20 минут — верх должен зазолотиться. Ешьте тёплым, дополнив взбитыми сливками или шариком мороженого.