Мерджимек чорбасы (турецкий чечевичный суп)
ТурецкаяСложность Острота ВегетарианскоеВеганскоеБюджетное
Всего37 мин
На кухне37 мин
Порций4
Самый популярный суп Турции — нежный суп-пюре из красной чечевицы с мятой и лимоном. Готовится за полчаса из простых продуктов, сытный и при этом постный.
Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ
Ингредиенты
на 4 порцииЧечевица красная200 г
Лук репчатый130 г
Морковь80 г
Растительное масло2 ст. л.
Соль1 ч. л.
Мята сушёная1 ч. л.
Паприка молотая (пряности по вкусу)0.5 ч. л.
Перец чили молотый (по вкусу)1 щеп.
Лимон (для подачи)0.5 шт
Пошаговый рецепт
1Мелко нарежьте лук и морковь. Пассеруйте их в кастрюле на разогретом растительном масле, пока овощи слегка не зарумянятся.
Активный 7 мин
2Тщательно промойте красную чечевицу и добавьте её к овощам.
Активный 3 мин
3Залейте содержимое кастрюли 1 литром кипятка и дождитесь, когда суп закипит.
Активный 5 мин
4Уменьшите огонь и готовьте 10–15 минут — чечевица должна полностью развариться.
Активный 15 мин
5Добавьте соль, сушёную мяту, паприку и острый перец. Пробейте суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции.
Активный 5 мин
6Подавайте суп сразу, в подогретых тарелках, положив рядом дольки лимона: каждый выжимает сок себе по вкусу.
Активный 2 мин
—
Пока нет оценок