ВойтиПопробовать
Менемен (турецкая яичница с овощами)

Менемен (турецкая яичница с овощами)

ТурецкаяСложность Острота БыстроеВегетарианское
Всего39 мин
На кухне39 мин
Порций2
Нет оценок

Классический турецкий завтрак: яйца, томлённые с помидорами, сладким перцем и луком. Овощей здесь больше, чем яиц, — получается сочно и ароматно, подают с хлебом или лепёшкой.

Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 2 порции
Куриное яйцо3 шт
Помидор (сочные, мясистые)400 г
Перец болгарский100 г
Лук репчатый100 г
Масло оливковое2 ст. л.
Томатная паста0.5 ст. л.
Соль (по вкусу)0.5 ч. л.
Перец чили молотый (по вкусу)1 щеп.
Петрушка (для подачи, по желанию)5 г

Пошаговый рецепт

1

Нарежьте лук и сладкий перец мелкими кубиками. С помидоров снимите кожицу и тоже нарежьте кубиками, сохранив сок.

Активный 10 мин
2

В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и пассеруйте лук 5–7 минут до золотистости.

Активный 7 мин
3

Всыпьте перец и готовьте, помешивая, около 7 минут — кубики должны стать мягкими.

Активный 7 мин
4

Добавьте помидоры с соком и томатную пасту. Тушите под крышкой 8–10 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Приправьте солью и молотым красным перцем.

Активный 10 мин
5

Разболтайте яйца вилкой и вылейте к овощам. Держите на слабом огне 1–2 минуты, время от времени перемешивая.

Активный 3 мин
6

Снимите сковороду с огня и подержите под крышкой 1–2 минуты, чтобы яйца дошли. Подавайте сразу — с зеленью, свежим хлебом или лепёшкой.

Активный 2 мин
—
Пока нет оценок

Комментарии