Овощное карри с картофелем и нутом

Name: Овощное карри с картофелем и нутом
Prep time: 41 min
Total time: 41 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийская
Ingredients: 1000 g Картофель; 40 g Нут; 100 g Горошек зелёный; 200 g Помидор (томат); 100 ml Кокосовое молоко; 1 piece Лук репчатый; 4 clove Чеснок; 10 g Имбирь (корень); 1 tsp Зира (кумин); 1 tsp Карри (порошок); 1 tsp Перец чёрный молотый; 2 tbsp Масло оливковое; 10 g Кинза (кориандр); 1 tsp Соль

ИндийскаяСложность Острота БыстроеВеганскоеБюджетное

Всего41 мин

На кухне41 мин

Порций4

Нет оценок

Простое индийское карри из картофеля, нута и зелёного горошка на кокосовом молоке с зирой и карри. Веганское, бюджетное и готовится за полчаса.

Порции

пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 4 порции

Картофель1000 г

Нут (сухой; ≈100 г отварного или консервированного)40 г

Горошек зелёный100 г

Помидор (томат) (в собственном соку)200 г

Кокосовое молоко100 мл

Лук репчатый1 шт

Чеснок4 зуб.

Имбирь (корень) (в оригинале 1 ч. л. молотого)10 г

Зира (кумин)1 ч. л.

Карри (порошок)1 ч. л.

Перец чёрный молотый1 ч. л.

Масло оливковое2 ст. л.

Кинза (кориандр) (для подачи)10 г

Соль1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Замоченный нут отварите до готовности (консервированный просто промойте). Картофель отварите в мундире 20–25 минут, остудите и очистите. Лук и чеснок мелко порубите.

Активный 25 мин

В глубокой сковороде раскалите оливковое масло и пассеруйте лук с чесноком пару минут.

Активный 2 мин

Добавьте зиру, карри, чёрный перец и тёртый имбирь, перемешайте. Выложите помидоры в собственном соку и тушите 5 минут.

Активный 5 мин

Всыпьте нут и зелёный горошек, готовьте 3 минуты. Затем добавьте кокосовое молоко и размешайте.

Активный 4 мин

Отваренный картофель порежьте кубиками и отправьте в сковороду. Посолите, бережно перемешайте и прогрейте пару минут.

Активный 3 мин

Посыпьте рубленой кинзой и подавайте горячим — само по себе или с рисом басмати.

Активный 2 мин

—

Пока нет оценок

Овощное карри с картофелем и нутом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Комментарии