Немецкий завтрак с картофелем и ветчиной
Сытный завтрак по мотивам немецкого Bauernfrühstück («крестьянского завтрака»): жареный картофель с ветчиной, болгарским перцем и яйцами. Отличный способ зарядиться на весь день.
Ингредиенты
на 3 порцииПошаговый рецепт
1Картофель сварите в кожуре, дайте остыть и порежьте на небольшие кусочки. У болгарского перца удалите семена и порежьте его кубиком, лук мелко порубите. Раскалите в сковороде 2 ложки масла и пассеруйте лук с перцем 2–4 минуты.
2Выложите к овощам картофель и жарьте ещё несколько минут, чтобы он слегка подрумянился.
3Порежьте ветчину брусочками и добавьте к овощам. Туда же отправьте рубленую петрушку и зелёный лук.
4Всё перемешайте и готовьте вместе ещё около 2 минут.
5В миске слегка взболтайте яйца с солью и перцем, затем вылейте на сковороду.
6Тут же размешайте, чтобы яйца распределились по овощам и ветчине, и жарьте до готовности. Попробуйте — при необходимости досолите.
7Подавайте горячим сразу же — по желанию с кетчупом или свежими овощами.