ВойтиПопробовать
Мачанка по-белорусски с блинами

Мачанка по-белорусски с блинами

БелорусскаяСложность Высокобелковое
Всего1 ч 20 мин
На кухне1 ч 20 мин
Порций4
Нет оценок

Густая мясная подлива из свинины, колбасы и копчёностей, в которую макают горячие блины. Одно из самых известных блюд белорусской кухни.

Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 4 порции
Свинина (корейка) (мякоть)500 г
Бекон (в оригинале сало и копчёная грудинка)200 г
Колбаса копчёная (сервелат) (в оригинале домашняя колбаса)170 г
Лук репчатый2 шт
Чеснок3 зуб.
Мука пшеничная (2 ст. л. в соус, 4 ст. л. в блины)6 ст. л.
Лавровый лист2 шт
Куриное яйцо (для блинов)2 шт
Сахар (для блинов)1 ст. л.
Разрыхлитель (для блинов)1.5 ч. л.
Растительное масло (в тесто и для жарки блинов)3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец чёрный молотый0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

1

Нарежьте свинину, бекон и колбасу брусочками, лук — полукольцами.

Активный 10 мин
2

Вытопите жир из бекона на сковороде, добавьте свинину и обжаривайте под крышкой до румяности.

Активный 15 мин
3

Добавьте лук, а через пару минут — колбасу. Обжаривайте всё вместе до золотистого цвета лука.

Активный 10 мин
4

Всыпьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и обжарьте пару минут.

Активный 3 мин
5

Влейте горячую воду, чтобы она почти покрыла мясо, добавьте соль, перец, лавровый лист и измельчённый чеснок. Томите на слабом огне до загустения соуса.

Активный 15 мин
6

Для блинов смешайте яйца, 250 мл воды, 4 ложки муки, сахар, разрыхлитель, соль и масло. Испеките пышные блины, обжаривая с двух сторон.

Активный 25 мин
7

Подавайте мачанку горячей в глубокой посуде, макая в неё блины.

Активный 2 мин
—
Пока нет оценок

Комментарии