ВойтиПопробовать
Маринованные яйца по-корейски (маяк-керан)

Маринованные яйца по-корейски (маяк-керан)

КорейскаяСложность Острота ВысокобелковоеБюджетное
Всего37 мин
На кухне37 мин
Порций3
Нет оценок

Виральная корейская закуска-панчан: варёные яйца в сладко-солёном маринаде из соевого соуса с чесноком, чили и кунжутом. Название переводится как «яйца-наркотик» — оторваться действительно сложно. Идеальны с рисом или как перекус.

Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 3 порции
Куриное яйцо (комнатной температуры)6 шт
Уксус яблочный (в воду для варки)1 ст. л.
Соль (в воду для варки)1 ч. л.
Лук репчатый (мелко нарезать)0.5 шт
Перец чили (мелко нарезать)1 шт
Чеснок2 зуб.
Соевый соус80 мл
Мёд (или сладкий сироп)2 ст. л.
Кунжут1 ст. л.
Лук зелёный (перо) (2–3 стебля)15 г
Масло кунжутное (для подачи)1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1

Вскипятите в сотейнике воду с уксусом и солью. Бережно опустите яйца и варите 6–7 минут; в начале варки пару раз покрутите их ложкой — так желток останется по центру.

Активный 7 мин
2

Пока яйца варятся, смешайте маринад: соевый соус, 80 мл воды, мёд, измельчённые лук, чеснок, чили и кунжут.

Активный 7 мин
3

Переложите яйца в миску с ледяной водой и полностью остудите.

Активный 10 мин
4

Очистите остывшие яйца от скорлупы и выложите в маринад. Придавите блюдцем, чтобы они не всплывали, и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а в идеале на ночь.

Активный 10 мин
5

Перед подачей разрежьте яйца пополам и выложите на отварной рис. Полейте маринадом, добавьте несколько капель кунжутного масла и посыпьте зелёным луком.

Активный 3 мин
—
Пока нет оценок

Комментарии