ВойтиПопробовать
Колдуны с мясом

Колдуны с мясом

БелорусскаяСложность ВысокобелковоеБюджетное
Всего1 ч 7 мин
На кухне1 ч 7 мин
Порций4
Нет оценок

Белорусские драники с сочной мясной начинкой внутри: хрустящая картофельная корочка и ароматный фарш. Подаются горячими со сметаной.

Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 4 порции
Картофель8 шт
Лук репчатый (1 шт. в картофельную массу, ½ шт. в фарш)1.5 шт
Куриное яйцо (в картофельную массу)1 шт
Мука пшеничная3 ст. л.
Свиной фарш (в оригинале свино-говяжий фарш)150 г
Говяжий фарш150 г
Петрушка (в начинку)10 г
Тимьян (чабрец) сушёный (в начинку)1 щеп.
Растительное масло (для жарки)3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Перец чёрный молотый0.5 ч. л.
Сметана 20% (при подаче)4 ст. л.

Пошаговый рецепт

1

Приготовьте начинку: смешайте фарш с мелко нарезанной половинкой луковицы, петрушкой, тимьяном, солью и перцем, добавьте 1–2 ложки воды для сочности.

Активный 10 мин
2

Натрите на мелкой тёрке сначала лук, затем картофель. Смешайте с яйцом, мукой, солью и перцем до однородной массы.

Активный 15 мин
3

Разогрейте масло в сковороде и выложите ложкой картофельные лепёшки.

Активный 5 мин
4

На каждую лепёшку положите тонкую котлетку из фарша и накройте сверху ещё одной ложкой картофельной массы, закрывая начинку.

Активный 10 мин
5

Обжарьте колдуны на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 5 минут на сторону.

Активный 12 мин
6

Затем подержите колдуны 10–15 минут в духовке, разогретой до 180–200°C, либо потомите под крышкой на слабом огне. Подавайте горячими со сметаной.

Активный 15 мин
—
Пока нет оценок

Комментарии