Банановый хлеб с грецкими орехами
Классический американский banana bread: влажный ароматный кекс из спелых бананов с обжаренными грецкими орехами и корицей. Хорош и на завтрак, и как перекус с собой.
Ингредиенты
на 8 порцийПошаговый рецепт
1Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 8–10 минут до аромата, остудите и порубите ножом.
2В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу и ванильный сахар.
3Добавьте рубленые орехи к сухим ингредиентам и перемешайте.
4В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой.
5Разомните бананы в пюре, добавьте к яйцам вместе с растопленным сливочным маслом и перемешайте.
6Влейте банановую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой — тесто должно остаться слегка комковатым, не вымешивайте до гладкости.
7Переложите тесто в смазанную маслом прямоугольную форму и выпекайте при 180°C 50–55 минут до сухой шпажки. Остудите в форме 10 минут, затем полностью — на решётке.