ВойтиПопробовать
Курица гунбао с арахисом

Курица гунбао с арахисом

КитайскаяСложность Острота Высокобелковое
Всего52 мин
На кухне52 мин
Порций2
Нет оценок

Знаменитое сычуаньское блюдо: кусочки куриного бедра в остро-сладком соусе с жареным арахисом и зелёным луком. Подаётся с рисом.

Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 2 порции
Куриное филе бедра450 г
Арахис (жареный несолёный)40 г
Чеснок2 зуб.
Лук зелёный (перо)20 г
Имбирь (корень)10 г
Соевый соус4 ст. л.
Крахмал кукурузный2 ст. л.
Масло кунжутное1 ст. л.
Уксус яблочный (в оригинале рисовый уксус)1 ст. л.
Сахар (или мёд)1.5 ч. л.
Перец чили молотый (хлопья чили)1 ч. л.
Растительное масло2 ст. л.

Пошаговый рецепт

1

Нарежьте куриное филе бедра одинаковыми кубиками со стороной примерно 1,5 см — так мясо прожарится равномерно.

Активный 5 мин
2

Смешайте соус: соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар, хлопья чили, крахмал и 80–100 мл воды. Половиной соуса залейте курицу и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Активный 35 мин
3

Разогрейте растительное масло в воке или широкой сковороде на сильном огне и обжарьте курицу почти до готовности, помешивая, 5–6 минут.

Активный 6 мин
4

Добавьте мелко нарубленные имбирь и чеснок, быстро перемешайте и жарьте около минуты, чтобы раскрылся аромат.

Активный 1 мин
5

Всыпьте арахис и белые части зелёного лука, нарезанные кусочками 3–4 см, перемешайте и жарьте ещё пару минут.

Активный 2 мин
6

Влейте оставшийся соус и готовьте, помешивая, пока он не загустеет и не покроет курицу глянцем. Подавайте с рисом, посыпав зелёными перьями лука.

Активный 3 мин
—
Пока нет оценок

Комментарии