ВойтиПопробовать
Битые огурцы по-китайски

Битые огурцы по-китайски

КитайскаяСложность Острота ВеганскоеНизкокалорийное
Всего1 ч 29 мин
На кухне1 ч 29 мин
Порций4
Нет оценок

Популярная китайская закуска: отбитые огурцы в остро-кисло-сладком маринаде из чеснока, чили, соевого соуса и кунжутного масла.

Порции
пересчёт продуктов и КБЖУ

Ингредиенты

на 4 порции
Огурец (средние крепкие огурцы)1000 г
Чеснок4 зуб.
Перец чили (красный, без семян)1 шт
Уксус яблочный (в оригинале рисовый уксус)3 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Соевый соус (лучше тёмный)3 ст. л.
Масло кунжутное (тёмное, из обжаренного кунжута)1 ст. л.
Кунжут1 ст. л.
Соль1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1

Приготовьте заправку: мелко порубите чеснок, чили разрежьте пополам и удалите семена. Смешайте уксус с сахаром и взболтайте до полного растворения.

Активный 10 мин
2

Обжарьте кунжут на сухой сковороде на среднем огне около 2 минут до золотистого цвета и пересыпьте в миску.

Активный 3 мин
3

Слегка отбейте огурцы плоскостью ножа, чтобы они растрескались, нарежьте на небольшие кусочки, посолите и оставьте в дуршлаге на 10 минут, чтобы стёк сок.

Активный 15 мин
4

Соедините чеснок, чили, уксус с сахаром, соевый соус и кунжутное масло, добавьте огурцы и перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 1 час, время от времени встряхивая.

Активный 60 мин
5

Перед подачей посыпьте салат обжаренным кунжутом. Подавайте холодным как закуску к мясу или рису.

Активный 1 мин
—
Пока нет оценок

Комментарии